+7 499 501-00-01+7 495 729-44-31info@dr-sauber.ruОставить заявку

Вы здесь

Очистка оборудования от жира

Очисткой оборудования с использованием сухого пара.

Технология предполагает обработку сухим паром (горячий водяной пар под давлением и температурой 160С°), которая качественно удаляет органические и неорганические загрязнения.

Преимущества:

  • менее затратная технология за счет снижения стоимости расходного материала (используется вода, являющаяся недорогим ресурсом);
  • не требует сжатого воздуха (парогенераторы сами создают давление, внешнее давление не требуется);
  • сухой пар обеспечивает высокое качество очистки, сопоставимое с обработкой сухим льдом.
Удаление жира. Очистка жиротопки
До
Удаление жира. Очистка жиротопки
После

Очистка фритюр

С точки зрения специалистов фритюр является прекрасным инструментом в сфере общественного питания и фастфуда. Но это устройство обладает одним серьезным недостатком – оно быстро «засоряется» отработанным маслом, образуется неприятный запах. В этой ситуации требуется очистка фритюра. Но здесь присутствует определенное количество подводных камней, которые необходимо учитывать.

  • Запрещено применять металлическую, даже просто жесткую, щетину на щетках.
  • Нельзя использовать «бабушкины» порошки или соду.
  • Не допустимо использование технических жидкостей типа растворителя и так далее.

Таким образом, оптимальным решением в этой ситуации видится обращение в специализированную компанию, которая способна выполнить эту работу качественно и безопасно. Кроме метода, описанного выше, мы используем биохимические очистители BIO-CIRCLE, которые сертифицированы Национальным фондом санитарной защиты (NSF) и, следовательно, пригодны для использования в пищевой промышленности. 

Здесь мы предлагаем использовать Smoke Resin Remover - интенсивный, высококонцентрированный (разбавляется с водой до 1:100). Для удаления стойких жировых, дымовых и смолистых загрязнений, масел и белковых загрязнений. Нагрев жидкости ускоряет процесс очищения. Оптимальный продукт для очистки дымоходов, кухонных комплексов, в ресторанах и столовых. Против пригоревших остатков на плитах и в печах.

UNO - для удаления жиров, масел и белковых загрязнений с металлических и деревянных поверхностей, а также с керамики и других материалов. Удаленные с поверхности масла и жиры не смешиваются с очистителем, а плавают на поверхности. Очиститель может использоваться многократно, и качество очистки повышается в несколько раз при нагреве жидкости до 90 °C.

Обращайтесь, будем рады сотрудничеству.

Заинтересовала услуга или товар?

Позвоните нам по номеру +7 (499) 501-00-01 или оставьте заявку:

Оставить заявку