+7 499 501-00-01+7 495 729-44-31info@dr-sauber.ruОставить заявку

Вы здесь

Очистка оборудования от жира

Очистка фритюр

С точки зрения специалистов фритюр является прекрасным инструментом в сфере общественного питания и фастфуда. Но это устройство обладает одним серьезным недостатком – оно быстро «засоряется» отработанным маслом, образуется неприятный запах. В этой ситуации требуется очистка фритюра. Но здесь присутствует определенное количество подводных камней, которые необходимо учитывать.

  • Запрещено применять металлическую, даже просто жесткую, щетину на щетках. Очистка фритюра не должна выполняться и металлической губкой.
  • Нельзя использовать «бабушкины» порошки или соду.
  • Не допустимо использование технических жидкостей типа растворителя и так далее.

Таким образом, оптимальным решением в этой ситуации видится обращение в специализированную компанию, которая способна выполнить эту работу качественно и безопасно. Мы используем такой метод как криогенная очистка, использование струи сухого льда. В результате ваш фритюр будет «как новенький», как в плане чистоты, так и в области отсутствия повреждений.

Другой, не менее эффективный способ очистки в данной ситуации - это использование биохимических очистителей BIO-CIRCLE, которые сертифицированы Национальным фондом санитарной защиты (NSF) и, следовательно, пригодны для использования в пищевой промышленности. 

Здесь мы предлагаем использовать Smoke Resin Remover - интенсивный очиститель с активной пеной и антибактериальным эффектом. Не содержит фосфаты и растворители. Высококонцентрированный (разбавляется с водой до 1:100). Для удаления стойких жировых, дымовых и смолистых загрязнений, масел и белковых загрязнений. Нагрев жидкости ускоряет процесс очищения. Регулярная очистка продлевает срок службы коптильных камер. Многоцелевой очиститель для удаления сильных загрязнений в пищевой промышленности, для очистки коптилен, кухонь, фильтров, вытяжек, печей, дымоходов и так далее. Оптимальный продукт для очистки дымоходов, кухонных комплексов, в ресторанах и столовых. Против пригоревших остатков на плитах и в печах.

UNO - очиститель и обезжириватель без фосфатов и растворителей. (Высококонцентрированный, разбавляется до 1:40 с водой). Для удаления жиров, масел и белковых загрязнений с металлических и деревянных поверхностей, а также с керамики и других материалов. Продукт работает на базе поверхностно активных веществ, которые уменьшают поверхностное натяжение и таким способом удаляются загрязнения. Удаленные с поверхности масла и жиры не смешиваются с очистителем, а плавают на поверхности. Очиститель может использоваться многократно, и качество очистки повышается в несколько раз при нагреве жидкости до 90 °C.

UNO S F - интенсивный очиститель на водной основе без фосфатов. (Высококонцентрированный, разбавляется до 1:40). Без пенообразования, специально для автоматизированной очистки. Для удаления высохших и пригоревших жиров, растительных и минеральных масел, жировых и белковых загрязнений, воска, разделительных средств, свежих красок и пигментных пятен.

UNO S V - концентрированный очиститель разработан специально для очистки вертикальных и наклонных поверхностей. Его вязкость облегчает очистку в местах, где обычные очистители будут просто стекать. UNO SV образует пену, которая прилипает к поверхности, что даёт оптимальное время воздействия на загрязнение. Является щелочным интенсивным чистящим средством, легко удаляет растительные и минеральные масла и смазки, белковые загрязнения, разделительные смазки, нагары и воски, свежие краски и чернила. Очиститель можно использовать на самых разнообразных материалах, таких как металл, дерево, пластмассы и керамика.

Обращайтесь, будем рады сотрудничеству.

Сколько стоит хим. очистка и очистка сухим льдом?

Существует система скидок в зависимости от общего времени выполнения работ при заказе

Оставить заявку